आम को अगर फलों का राजा कहा जाता है तो आलू को अगर सब्जियों का राजा कहा जाये तो गलत नहो होगा। आलू को लेकर काफी जोक्स, कहानियां और मजाक बने हैं, कहा जाता है की आलू आपको हर जगह मिल जायेगा आप कहीं भी हों।
सोचिये आलू के बिना समोसा? एक बहुत प्रचलित गाना भी है की जब तक रहेगा समोसे मैं आलू, चिपकी रहेगी तुझसे ये शालू। खैर बातें बहुत हुई आयिए जानते हैं आलू कैसे हमारे शरीर के लिए सेहत का खज़ाना हो सकता है।
1. आलू में पाए जाने वाले तत्व जैसे विटामिन c, विटामिन बी 6 दिल की ताकत के लिए बहुत लाभकारी माने जाते हैं और हार्ट अटैक को रोकने में मदद करते हैं।
2. यदि आप अपनी स्किन को चमकदार बनाना चाहते हैं तो आलू के रस को नियमित रूप से अपने चेहरे पर लगाएं, ऐसा करने से आपकी स्किन चमकदार बनेगी।
3. जोड़ों में आने वाली सूजन जैसे की आर्थराइटिस से भी निजात दिलाने में आलू काफी कारगर साबित होता है।
4. जिन लोगों की पाचन शक्ति खराब रहती है उन्हें भी नियमित आलू का प्रयोग करना चाहिए क्योंकि आलू में मौजूद फाइबर डाइजेशन को सही करने में मदद करता है।
5. जो लोग खेलकूद आदि में हिस्सा लेते हैं उन्हें भी आलू का नियमित सेवन करना चाहिए क्योंकि आलू में सोडियम और पोटेशियम अधिक मात्रा में पाया जाता है। अक्सर यह खिलाड़ियों में पसीने के रास्ते बह जाता है ऐसे में आलू के नियमित सेवन से इन की मात्रा शरीर में बनी रहती है और खिलाड़ियों को नसों की तकलीफ नहीं होती।